Fit Food: Sweet soya salmon for 2 / Salmão no shoyu doce pra 2

Hey guys!! If you follow me on Instagram.com/sindy_mohammed, you saw my drastic lifestyle changes to be able to lose weight after pregnancy. Yes. From 100 kg to 60 kg in 6 months. It was crazy! I will write a post soon with details of this transformation soon. So, for now, I will post couple of recipes I have been doing at home to keep a healthy lifestyle, while still eating delicious food. Today: sweet soya salmon.

Oi gente!! Se você me segue no instagram.com/sindy_mohammed, você viu minha drástica mudança no meu estilo de vida pra poder perder peso depois da gravidez. Sim. De 100 kg à 60 kg em 6 meses. Foi muito doido! Vou escrever um post em breve com os detalhes dessa transformação em breve. Então, por agora, vou postar algumas das receitas que tenho feito em casa pra manter um estilo de vida saudável, mas ainda sim comendo coisas gostosas. Hoje: salmão no shoyu doce.

In one bowl or pot, big enough to fit 2 salmon fillets (but not too bigh that won’t cover them with the sauce), mix: 3/4 of a cup of low sodium soya sauce, 1/4 of a cup of water, 1 small onion diced, half a teaspoon of garlic paste, half a teaspoon of ginger paste, 4 teaspoons of honey, 3 teaspoons of sesame seeds, 2 teaspoons of sesame oil, black pepper, and, if you want to make it spicy, sliced red chilli. Mix well and place the salmon in this marinate for around 30 minutes. Meanwhile, cut couple of broccoli florets and separate enough baby asparagus and sugar peas. Quantity? As much as you are hungry for it… hahahaha. Steam or boil them and reserve. After 30 minutes, remove the salmon from the sauce and grill it with a little coconut oil on a non stick frying pan on low fire. Because of the soya sauce, the salmon will blacken on the outside, so don’t panic! It is not burning. Grill both sides and use a lid if needed, in case the salmon is too thick. When ready, reserve. On the same pan, put the leftover of the marinade. In a small cup, mix one full teaspoon of cornstarch in cold water, and add the mix to the sauce. Mix continuously till the sauce boils and thickens. Before finishing, check for salt and the overall flavor… Add more soya or honey or pepper as you please. Place the salmon and the vegetables on a plate and top them with the sauce and some toasted peanuts if you like. Comment here if you enjoyed the recipe!! And see you soon! 💖

Em um pote ou prato, grande o suficiente pra caber 2 filés de salmão (mas não tão alto que o molho não os cubra), misture: 3/4 de xícara de molho shoyu de baixo sódio, 1/4 de xícara de água, 1 cebola pequena picada, meia colher de chá de pasta de alho, meia colher de chá de pasta de gengibre, 4 colheres de chá de mel, 3 colheres de chá de gergelim, 2 colheres de chá de óleo de gergelim, pimenta do reino, e, se quiser fazer apimentado, chili vermelha picada. Misture bem e coloque o salmão pra marinar nesse molho por no mínimo 30 minutos. Quanto isso, separe brócolis, aspargos e ervilhas tortas. Quantidade? O suficiente pra sua fome… hehehehehe! Cozinhe no vapor ou água fervente, e reserve. Depois de 30 minutos, tire o salmão do molho e grelhe numa frigideira de teflon com um pouco de óleo de coco em fogo baixo. Não se assuste, por causa do molho shoyu, ele vai ficar um pouco preto, mas não está queimando! Grelhe dos dois lados, e se precisar, use a tampa para cobrir a panela, caso o filé esteja alto. Quando pronto, reserve. Na mesma panela, coloque o resto da marinada. Numa xícara, misture um pouco de água gelada e 1 colher de chá de maizena. Adicione a mistura no molho e misture constantemente até engrossar. Antes de terminar, cheque o sal e o saber em geral… Se precisar, adicione mais molho shoyu ou mel, etc a gosto. Coloque o salmão e os vegetais em um prato e sirva com o molho. Se quiser, coloque amendoins torrados por cima. Comente aqui se gostou da receita!! E até breve 💖

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